BLOG

Carbonera - Traditionen von Malcesine

Ein traditionelles Rezept, „Polenta Carbonera“ ist mit lokalen Produkten unseres Landes bereitet, die auch in den ärmsten Familien zur Verfügung standen: Maismehl, Wasser, Käse, Olivenöl! Seine Zubereitung erforderte nicht nur viel Zeit, sondern auch Kraft, um die Polenta in großen Töpfen zu wenden; deshalb war das eine Arbeit für die Männer des Hauses. Jetzt kann man es in einigen Restaurants und bei den Volksfesten kosten: traumhaft! Hast du es schon mal geschmeckt?