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BaitoneAlpino kocht: Zelten

Zutaten für 4 Personen: 200 g Mehl Type 00, 100 g Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, ½ Päckchen Backpulver, ½ Glas Milch, 50 g Rosinen, 100 g getrocknete Feigen, 100 g Walnusskerne, 50 g Pinienkerne, ½ Glas Trentiner Grappa. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen; die Feigen in kleine Stücke schneiden und die Walnüsse und Pinienkerne fein hacken. Feigen, Walnüsse und Pinienkerne in eine Schüssel geben, die abgetropften Rosinen hinzufügen und mit Grappa beträufeln. Beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren; Eier, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut verrühren. Die Milch zur Mischung geben, umrühren und die abgetropften Früchte unterheben. Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und 45 Minuten bei 180 °C backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Apetit! :)